[화학] 조섬유 정량
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작성일 23-04-25 08:25
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그리고 이 삼각플라스크를 환류냉각기에 연결하여 1분 내에 끓이고 30분 가열하여 끓어오르기 전에 Amyl alcohol 1ml을 가하고 Allin`s 관으로 흡입여과 하였다.
Abstract
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조섬유 정량(AOAC 법)의 실험 레포트입니다. 이는 보통 탈지대두의 조섬유 함량인 3.0%에 비하여 좀 더 높은 함량이었다. 실험목적, 원리, 이론, 방법, 결과, 고찰, 참고문헌을 매우 자세하게 기록하였습니다. 실험 방법은 우선, 탈지대두 2g을 공전삼각플라스크에 정취한 뒤 미리 가열된 1.25%의 H₂SO₄ 200ml을 한 번에 가하였다. 다음으로 미리 가열된 1.25%의 NaOH 200ml을 한 번에 가하고 환류냉각기에 삼각플라스크를 연결하여 1분 내에 끓이고 30분 가열하였다. 그리고 450~500℃의 전기로에서 1시간 회화시키고 데시케이터에서 방냉 후 칭량하였다. 그리고 붉은색이 사라질 때까지 수회 뜨거운 물을 가하여 흡입여과한 후 리트머스 종이로 중성이 되었는지를 확인하였다. 실험목적, 원리, theory(이론), 방법, 결과, 고찰, 참고문헌을 매우 자세하게 기록하였습니다.
본 실험은 AOAC 법을 통한 조섬유의 정량실험으로, 조섬유 정량의 원리를 이해하고, 황산용액과 NaOH 용액의 조제법에 대하여 이해하는 것이 실험 목적이었다.순서
조섬유 정량 AOAC 섬유질 식품 화학 분석 실험
조섬유 정량(AOAC 법)의 실험 레포트(report) 입니다. 그 결과, 탈지대두는 2.0239g이었고, glass filter에 처리한 찌꺼기 건조 무게는 36.5572g, glass filter의 찌꺼기를 회화시킨 무게는 36.4565g으로 계산 결과 4.9755%의 조섬유 함량이 측정(測定) 되었다. 그 후 1g3 glass filter로 여과하고 뜨거운 물로 4~5회 세척하며 여과하였고, EtOH 15ml을 가하여 여과시킨 뒤 110℃ 건조기에서 1시간 건조하여 데시케이터에서 방냉 후 칭량하였다. 이처럼 실험 결과에서 약간의 오차를 보이게 된 원인(原因)은......
[화학] 조섬유 정량
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