[實驗(실험)조리]물의 분량에 따른 백설기의 품질 alteration(변화) 實驗(실험)
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작성일 24-05-23 23:25
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관련 보고서를 준비하시는 분들의 많은 참고 바랍니다.
6) 1시간 정도 식힌 후 각 시료의 중심 부분을 1cm 간격으로 썰어 백설기의 외관, 씹히는 질감 등을 평가한다.
2) 설탕과 소금은 물을 치고 난 뒤 나중에 넣는다.
물의 분량을 달리했을 때의 백설기 변화를 관측한 실험 보고서입니다.
2) 4등분한 각 시료에 물을 쌀가루량(부피)의 1/12, 1/10, 1/8, 1/6 로 각각 넣어 잘 섞은 후 체로 쳐 낸다.
**test(실험) 시 유의할 점
1) 쌀가루에 물을 넣은 후 손으로 주무르거나 하지 않는다.
3) 소금과 설탕을 넣는다.
4) 시루나 찜통에 행주를 깔고 두 겹의 은박지를 열십자 모양으로 4등분한 후 위의 4가지 시료들을 각 칸에 넣는다.[실험조리]물의분량에따른백설기의품질변화실험 , [실험조리]물의 분량에 따른 백설기의 품질 변화 실험공학기술레포트 ,
1. test(실험) title(제목)
물의 분량에 따른 백설기의 품질
2. test(실험) 일자
2005년 9월 26일 월요일
3. test(실험) 목적
물의 분량을 달리하여 제조한 백설기의 외관, 씹히는 질감. 총평 등으로 품질을 평가한다.
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[實驗(실험)조리]물의 분량에 따른 백설기의 품질 alteration(변화) 實驗(실험)
[實驗(실험)조리]물의분량에따른백설기의품질alteration(변화) 實驗(실험)
순서
설명
물의 분량을 달리했을 때의 백설기 alteration(변화) 를 관측한 實驗(실험) 보고서입니다.
4. test(실험) 재료 및 기기
쌀가루 100g×4 , 소금 1ts×4 , 설탕 100g×4 , 물, 메스실린더, 계량컵, 찜통, 체, 호일
5. test(실험) 방법
1) 쌀을 깨끗이 씻어 3시간 이상 불려서 물을 뺀 후 가루로 만든다.
5) 마른 행주를 두어겹 위에 얹고 뚜껑을 닫은 후 30분 정도 쪄서 뜸 들인다. 관련 보고서를 준비하시는 분들의 많은 참고 바랍니다.
3) 호일그릇을 만들 때 높이를 높게 잡고, 밑면적은 되도록 작…(skip)
레포트/공학기술
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다.
