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천연식품의 내분비계 장애물질(파이토에스트로겐의 작용)

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작성일 23-02-09 06:11

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역시 리그난류는 여러 종류의 식물에 분포되어 있는데, 특히 아마인유에 많은 양의 리그난류를 함유하고 있다아 리그난류는 원래 식물에만 존재하는 화합물이었으나 이것이 사람에 섭취되어서 장내세균의 대사에 의해서 enterodiol과 enterolactone 및 enterofuran이 생성되어 진다.

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* 파이토에스트로겐의 작용
식품 내에 존재하는 유사호르몬으로서 phytoestrogen과 phytosterol이 있는데. 이들 중 phytoestrogen이 폐경기 이후의 여성에게 에스트로젠 대체 작용을 할 수도 있다아 이 물질은 내분비계 장애물질에 의한 독성작용보다는 질병예방 차원에서 많은 연구가..

에서 daidzein과 genistein으로 전환된다.

천연식품의 내분비계 장애물질(파이토에스트로겐의 작용)

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설명
개념 정의,특징 특성,문제점 개선과제

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