총 탄수화물 分析
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작성일 24-04-19 00:46
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Tollens시약(암모니아성 AgNO3 용액)에 환원당용액을 가하면 aldehyde기에 의해 환원되어 시험관 내벽에 은(Ag)을 석출하여 은경을 만든다.
(3) Tollens反應(반응)(은경反應(반응))
Tollens反應(반응)은 은경反應(반응)이라고도 하며, 일반적으로 aldehyde기의 환원성을 검출하는데 널리 이용된다된다. 예를 들면 aldose의 경우는 1몰의 phenyl hydrazine과 축합하여 phenyl hydrazone을 만들지만, 이것은 다시 2몰의 phenyl hydrazine과 反應(반응)하여 osazone으로 된다된다.
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다. 反應(반응)식은 다음과 같다. 따라서 이 反應(반응)은 환원성 2당류와 공존하는 단당류의 검출에 이용된다된다. Osazone은 결정으로 얻기 쉽고, 그 결정의(定義) 형태는 당의 종류에 따라 다르기 때문에 환원당을 확인할 수 있따
6. 단당류와 2당류의 식별反應(반응)
(1) Barfoed反應(반응)
단당류와 환원성 2당류의 환원작용을 비교하면, 단당류가 보다 강하다.
2AgNO3 + 6NH3 + 2H2O → 2Ag(NH3)2OH + 2NH4NO3
2Ag(NH3)2OH + RCHO → 2Ag↓ + RCOONH4 + 3NH3 + H2O
(4) Phenyl hydrazine反應(반응) (Osaazone생성)
α-Keton기(-CO-CH(OH)-)를 가지고 있는 화합물은 phenyl hydrazine과 反應(반응)하여 결정성의 phenyl osazone을 생성한다.총탄수화물분석 , 총 탄수화물 분석공학기술레포트 ,
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