유럽의 음식문화
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작성일 23-12-29 09:19
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그러나 같은 시대를 사는 사람들은 알게 모르게 비슷한 취향을 갖고 있다 음식에 관해서도 마찬가지다.설명
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유럽의음식문화
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유럽의 음식문화
유럽의 음식문화
1. 서 론
취향은 그저 어떤 개인의 선택에 지나지 않는 것일까? 그렇다면 그것은 歷史의 소재가 될 수 없다.
2. 본 론
1) 고대의 음식文化(culture)
그리스·로마와 소위 야만인이라고 불렸던 게르만족과 켈드족은 음식文化(culture) 가 판이하게 달랐다. 어떤 음식을 좋아하는가 하는 문제는 사회·文化(culture) 적 이미지를 반영하며 그 變化에는 현실의 권력 관계가 개입된다 따라서 여기서는 유럽의 음식文化(culture) 를 통하여 당시의 사회·文化(culture) ·environment(환경) 등에 상대하여 알아보도록 하겠다. 따라서 농업 경작은 음식의 확보라는 면에서 다른 방법들을 압도하는 것이었으며 그리스·로마의 경제와 文化(culture) 의 기초였다. 그리스·로마의 경우 원상태 그대로의 자연에 대해 높은 가치를 두지 않았다. 예를 들어 어떤 사람은 고기를 충분히 사 먹을 수 있음에도 채식주의자이기 때문에 고기를 안 사먹는 경우를 들 수 있을 것이다. 때문에 비경작지는 그리스나 로마 지식인들의 가치 체제에서 거의 아무런 중요성을 차지하지 못했다. 밀, 포도, 올리브는 농업 생산과 文化(culture) 에서 가장 중요한 작물이었…(drop)
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