대두의 기능성
페이지 정보
작성일 23-08-31 07:38
본문
Download : 대두의 기능성.hwp
대두의기능성 , 대두의 기능성공학기술레포트 ,
대두의 기능성
,공학기술,레포트
순서
※ 대두의 기능성
1) 비만체질 improvement(개선)
콩에 함유된 사포닌 성분(成分)은 비만체질을 improvement(개선)하는 기능이 있음이 밝혀졌다.
Download : 대두의 기능성.hwp( 82 )
설명
대두의 기능성에 대한 자료(資料)입니다. 뇌졸중의 Cause 이 되는 동맥경화는 쥐의 실험으로 단백질 섭취량이 적으면 고혈압이나 동맥경화가 진행된다는 사실이 판명돼 콩단백질이 뇌졸중과 상관관계가 있음을 입증…(drop)
대두의기능성
레포트/공학기술
다. 실험에 사용된 마우스의 장관 표면을 현미경으로 관찰해 보면 비만해진 마우스 융모의 돌기가 비대해지고 확대되어 있으나 콩 사포닌을 투여한 마우스는 융모의 돌기가 비대하지 않고 정상적인 상태였다는 것. 이러한 실험의 결과로 콩 사포닌에는 비만 체질의 특징인 혈액중의 인슐린의 분비가 많고 장관의 표면에 있는 융모의 돌기가 확대한다라고 하는 요소를 improvement(개선)하는 기능이 있다는 사실을 알 수 있다아
2) 뇌졸중 예방
콩단백질은 뇌의 동맥경화를 막아 뇌졸중을 예방하는 기능이 있음이 보고 됐다. 콩 사포닌을 추출해 만복 중추를 파괴해 비만이 된 마우스에 투여한 결과 사포닌 양에 비례해서 비만도는 낮아지고 정상적인 마우스와 비슷해진다는 실험결과가 발표된 바 있다아 또 콩 사포닌이 들어간 먹이를 먹은 마우스는 높아진 인슐린 분비도 억제되고 있음이 밝혀졌다.
대두의 기능성에 대한 자료입니다.
