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학교급식에 활용 가능한 전통장류 고추장에 관한 연구

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작성일 23-09-10 06:18

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학교급식에 활용 가능한 전통장류 고추장에 관한 연구
학교급식에 활용 가능한 전통장류 고추장에 관한 연구

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Download : 학교급식에 활용 가능한 전통장류 고추장에 관한 연구.hwp( 39 )

가. 특징
물엿대신 사과즙을 이용한 고추장으로 사과의 단맛과 고추장의 매운맛이 어우러져 독특한 맛을 내며 사과즙을 많이 넣어 약간 묽게 하면 초고추장이나 비빔고추장으로 그대로 사용할 수도 있다
종래의 고추장보다 짠맛이나 매운맛을 줄일 수 있고 담백하며, 새콤하고 달콤한 맛을 갖고 있어 신세대의 기호에 알맞다.

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다.학교급식에활용가능한전통장류고추장에관한연구 , 학교급식에 활용 가능한 전통장류 고추장에 관한 연구의약보건레포트 ,
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data(資料)입니다. 뿐만 아니라 사과 ingredient 중에는 다량의 미네랄이 함유되어 있고, 특히 사과산은 체내의 염증을 치유하고 체내의 불순물을 정화시켜 주며 변비에도 우수한 효과(效果)를 가진다.

레포트/의약보건
학교급식에 활용 가능한 전통장류 고추장에 관한 연구자료입니다.

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